1. Probeer bij méér dan één maaltijd van de dag groentes te eten, anders red je die hoeveelheid niet snel. B.v. komkommer of avocado bij het ontbijt al, of een wortel ernaast. Lukt dit niet dan kan je dagelijks kiezen voor een rijke maaltijdsalade. Deze weegt al gauw 300 gram. 

2. Maak onderscheid tussen “zware” groentes en voeding waar vooral een hoop lucht tussen zit. Een gemiddelde wortel weegt 135 gram (3de al van wat je dagelijks moet binnen krijgen) terwijl een grote zak gemengde sla voor twee personen slechts 150 gram weegt. Kijk maar eens wat vaker op voorverpakte groentes. Daar staat altijd het gewicht al op. Ook een keukenweegschaal geeft na een week wegen al veel meer inzicht.

3. Volgens het voedingscentrum hoort een volwassen persoon 200 gram groentes te eten en de meeste Nederlanders denken dit wel te halen. Het blijkt echter dat er gemiddeld maar 135 gram gegeten wordt en dat is maar een 3de van wat een orthomoleculair therapeut als ik aanraadt. Een bekende uitspraak van ons is: “Het volume op je bord bestaat uit planten, de energie komt van het stuk vis of gevogelte.”

4. Om deze hoeveelheid te behalen, zal je andere voeding moeten laten staan. Voor de meeste mensen betekent dit minder koolhydraten eten zoals aardappelen, brood, pasta en rijst. Das mooi want daar val je van af, maar pas op met een koolhydraat arm dieet als je dun bent, ziek of veel stress hebt. Maak je maaltijd lekker door kruiden en olijfolie door de groentes te doen. Dat was toch al gezond en maakt droge groentes een stuk smeuïger en smakelijker.

—————————